Odkôstkovacie zariadenie EP 500
Charakteristika
Je vyrobené z nerezovej ocele AISI 1.4301 304 s určením na odstránenie kôstok u ovocných druhov, ktoré ich obsahujú, aby neprekážali pri mechanickej extrakcii, alebo ďalšom technologickom spracovaní
mechanická časť zariadenia pozostáva z nerezového, valcovitého a šikmo uloženého výmenného sita s rôznym priemerom otvorov po celom obvode. Vo vnútri valca sa pohybuje rotor s hrablicami po obvode, ktorý pri pohybe vplyvom odstredivej sily vytláča kvapalné frakcii plodov cez sito, čím dochádza k jej úbytku .Pevnejšie časti ako kôstky vplyvom šikmého uloženia sa hromadia v spodnej časti sita a následne vypadávajú otvorom do pripravenej nádoby.
Získaná šťava podľa druhu ovocia až kašovitej konzistencie je odvádzaná, alebo odčerpávaná pomocou čerpadla potrubím na následnú úpravu, pripojenie je prírubou DN 60.Zariadenie je v mobilnom prevedení, tým spôsobom, že mechanická časť je uložená v ráme s násypkou, ktorý je opatrený kolieskami. Pohon zariadenia je trojfázovým elektromotorom s príkonom 3,0 kW, 400 V, 50 Hz, pripojenie káblom s o zástrčkou a vypínačom. V zariadení je montované sito s priemerom 5 mm. Zariadenie pri použití sita s otvormi 1-2 mm je použiteľné ako pasírka, čím sa získa šťava priamo na pasterizáciu a plnenie za horúca. V základnej výbave je sito s otvormi 5 mm
